CEVİZLİ DÜĞME KURABİYE

cevizlidüğme




Oktayustanın çay saati adlı kitabından.Okuldayken götürdüğümde bu kurabiyeye bayılmışlardı.Bu kitabı hediye ettiği için bir kez daha teşekkürler Deniz'im! :)


CEVİZLİ DÜĞME KURABİYE


250 gr tereyağ

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

3 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

dışı için : ~ 1 su bardağı pudra şekeri + dilerseniz 1 yemek kaşığıda tarçın



Tereyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar yoğurun.Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın.Fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp tepsiye dizin.

170 derecede 10 dakika pişirin.Ilınınca pudra şekerine bulayıp servis edin.




Sevgilerimle..

gokche!

LİNZER KURABİYE VE MİDYE POĞAÇA


midye poğaça







MİDYE POĞAÇA

**Forumdan aldığım en güzel poğaça desem çok iddalı olmam sanırım..İlk denem için iri midyelerim oldu :)


1 paket instant maya

2 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine)

4 su bardağı un (bir anda değil azar azar kullanın)

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker

150 gr tereyağ eritilmiş

İçi için:

Yarım demet maydanoz

150 gr kadar beyaz peynir



Parmağınızın dayanacağı sıcaklıktaki süte maya ve şekeri ekleyin 2-3 dakika köpürmesini bekleyin.

Sıvı yağ,yoğurt,tuz ve yumurta beyazını ekleyin ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Kabarmasını beklemeden hamuru 4 bezeye ayırın, yaklaşık 15-18 cm(yaklaşık bir yemek tabağı kadar) büyüklüğünde açtığınız birinci bezenin üstüne erittiğiniz tereyağından sürün,ikinci bezeyide o boyutlarda açıp tereyağ sürdüğünüz bezenin üstüne oturtun ve rulo şeklinde sarın ardından diğer 2 bezeyede aynı işlemi uygulayın.Buzdolabında bu şekilde en az 1-2 saat bekletin.

Çıkardığınız ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin, tam merkez noktasına iç harcından koyun ve karşılıklı iki ucunu yarım ay şeklinde sıkıca birleştirin.

Ayırdığınız yumurta sarılarını üzerine sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.





linzer cookie




Bunlar bence yapması en eğlenceli kurabiyeler :) Marmelatladıktan sonraki görüntüleri çok şirin oluyor..

LİNZER KURABİYE

20 adet


175 gr tereyağ soğuk küp küp kesilmiş

225 gr un / 2 su bardağı un

130 gr / 2/3 su bardağı toz şeker

1 yumurta sarısı



Rondoya (en kolayı bu) un ve tereyağ ekleyin birkaç kez çalıştırın.Ekmek kırıntısı görüntüsü alınca şeker ve yumurta sarısınıda ekleyin.Tüm malzemeler soğuk olursa kıtır kıtır kurabiyeleriniz olacaktır.Rondoyu tekrar çalıştırın ve soğuk mermer tezgaha döküp hamuru toparlayın ve streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra 1-2 cm kalınlığında açın ve 6 cmlik kalıpla 40 adet yuvarlak oluşturun.(Başka şekillerde olur) 20 tanesininin iç kısmını 2 cmlik kurabiye kalıbıyla çıkarın.

180 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.Soğumaları için tel ızgara üzerine alın.

İçi için (reçel değil!!) dilediğiniz bir marmelat kullanın bence frambuaz olmalı,üstünede bol pudra şekeri..Her ne kadar ben koymadıysamda :)





yumurtasız kek





Yumurtaya alerjisi olanlar için iyi bir tarif olduğunu düşünüyorum tarif dr oetkerden! Fotoğraf son dilimden arta kalan o yüzden pekte iştah açıcı değil kabul ediyorum en kısa zamanda yumurtaya alerjisi olan abime pişirip en güzel haliyle koyacağım..


YUMURTASIZ KEK


1,5 çay bardağı bal

1,5 çay bardağı sıvı yağ

2,5 çay bardağı ılık çay

2,5 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

1 limon kabuğu rendesi

4 su bardağı un(yavaş yavaş ekleyin bazen un farkları olabiliyor)

1 paket kabartma tozu


Kabınıza balı ekleyin,ılık çayı ekleyip çırpıcınızla balı eritene kadar karıştırın.Sıvı yağ ve toz şekeride ekleyip çırpmaya devam edin.

Kuru malzemeleri bir kenarda eleyip karıştırın.Karıştırma kabınıza bunuda ekleyin.Çırpıcı işinize yarayacaktır mixer kullanmak isterseniz düşük devirde çırpın.

En son cevizleride ekleyip 26 cmlik kalıbınıza harcı dökün 170 derecede 50-55 dakika pişirin.


Sevgilerimle..


gokche!

BİSKUVİLİ TOPLAR



chocolate balls



BİSKUVİLİ TOPLAR



2 paket pötibör biskuvi(teklilerden)

3 yemek kaşığı kakao

125 gr tereyağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

H.cevizi


Biskuvileri bir kaba kırın,üzerine kakaoyu dökün.

Süt yağ ve şekeri bir sos tenceresinde eritin ve biskuvilerin üzerine ılık haldeyken dökün.

Harcınız ele yapışır haldeyse biraz buzdolabında bekletin, cevizden biraz daha küçük toplar yapın h.cevizine bulayın.




Sevgilerimle..


gokche!