HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTÜ İLE SÜTLÜ ÇİKOLATALI PUDİNG VE ŞEFTALİ VE GÜL SULU LİMONATA

Sıcaklarda tek gördüğüm sütlü tatlılar ve limonatalar olunca postlar değişti haliyle :) Aynı gün yapıp tükettiğimiz bu iki tarifi eminim sizde beğenirsiniz.

Elinizdeki malzemelerle değişiklik gösterebileceğiniz iki reçete kendileri..



Untitled



HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTÜ İLE SÜTLÜ ÇİKOLATALI PUDİNG



400 ml hindistan cevizi sütü (2 su bardağı)

18 gr kakao (2.5 yemek kaşığı)

24 gr mısır naişastası ( 3 yemek kaşığı)

100 gr sütlü çikolata 

50 gr şeker*( 4 yemek kaşığı)

*Şeker yerine bal gibi doğal şekerler kullanabilirsiniz ama pişirip çırparken eklemelisiniz. Çünkü yoğun ısıdan dolayı pişme esnasında doğal şekerinizin yapısında bozulma olabilir.


Untitled



Sütün yarısını kakao ve nişasta ile karıştırın ardından sütün kalanını şekerle ısıtın. Birbirleriyle karıştırıp puding kıvamına getirince çikolatayı ekleyip çırpın. Ocaktan alıp kaselere pay edin. Servis esnasında vanilyalı dondurma ve frambuaz kullanabilirsiniz.



Untitled



Kullandığım şeftali türü : Japon veya devebastı diye geçiyor. Kendileri pek bir sulu ve tatlı. Gözlemlerime dayanarak bizim meşhur şeftalimizden az biraz daha tüylü. Çekirdeği ufak ama aroması cidden çok yoğun. Yurt dışında kendilerine satürn şeftali diyorlar.

Bu reçetede bile isteye bu çeşidi kullanmam birazda aromayı yoğun hissetmek içindi. Siz bizim şeftalimizle de pek ala yapabilirsiniz :) Gül suyu ise arka plandan hafif bir koku sağladı. Cidden orjinal oldu yahu :)



ŞEFTALİ VE GÜL SULU LİMONATA


3-4 adet iri doğranmış devebastı şeftali 

325 ml su (1 + 3/4 su bardağı)

150 gr şeker (3/4 su bardağı)

250 ml limon suyu (1 +1/4 su bardağı)

60 ml gül suyu ( 6 yemek kaşığı)


Şeftali, şeker ve suyu bir sos tenceresinde 15-20 dakika kaynatın. Ardından blendırdan geçirip soğuması için buzdolabına koyun. Tamamen soğuduktan sonra çıkarıp limon suyu ve gül suyu ile karıştırın. Servis esnasında diler buz diler gül yaprakları kullanın.


Untitled



Ertesi güne saklanmış unsuz şekersiz ve yağsız bir tart tarifim olabilir mi? Olabilir :)

Sevgilerimle..

gokche!

İKİ KİŞİLİK VİŞNE VE FINDIKLI CRUMBLE

Untitled


Bazı meyveleri bazı kuruyemişler ile karıştırmak bazen olmadık lezzet patlamalarına neden olabiliyor.

Misal yazın bulduğum her meyveyle crisp veya crumble yapmak gibi bir zaafım var. Daha önce bunların ayrımını açıklamasını yaptığım link tam şurada!

Bu sefer yulafa eşlik etsin diye kavurduğum fındıklarıda ekledim. Sonuç : vişne severler toplanın!

Sanırım sabırsızlığım yüzünden dondurmayıda unutup sıcak sıcak kaşıklamışım :)

Reçeteyi iki kişilik paylaşıyorum,bu sayede aklınızda ki tüm karışımları deneyebilirsiniz..




Untitled





VİŞNE VE FINDIKLI İKİ KİŞİLİK CRUMBLE



2 tbsp un

2 tbsp yulaf

2 tbsp şeker

15 gr soğuk tereyağ

2 cup vişne

1 cup kavrulmuş bütün fındık


Fındıkları yağsız teflon tavada kavurup soğutun, ardından kuru malzemelerle birlikte rondodan geçirin.Kırıntılı bir görüntüsü olacak istediğimiz zaten bu. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp iki adet ramekin kabına dizin.


  Untitled



Üzerine kırıntılı harcı paylaştırın.Ön ısıtmalı 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üst kırıntının tatlı kahve rengini alması yeterli.Oda sıcaklığında en az 15 dakika soğutun ve bol dondurmayla tüketin.








Untitled



Pazartesi tatlı başlasın!


Sevgilerimle..

gokche!

ÇOK ÇİKOLATALI YAĞSIZ MUZLU KEK VE YER FISTIĞI EZMELİ VANİLYALI DİP SOS


İkisi birbirinden alakasız tarifler aslında, ama yağsız ve ultra nemli bir kek ile ikindi vakti elmalarınızı batıracağınız bir dip sosu yazmak zorundaydım :) Çünkü basit ama çok lezizler!

Kekin dokusu şu zamana kadar yaptıklarımın arasında en nemli olan oldu,nasıl derseniz içinde elma sosu ve muz var. Her çatalda dokusunun nemliliğini kaybetmemesi, kahve yanında hemen hazır oluşu yüzünden benim favorim.

İçerisinde size en komplike gelecek şey elma sosu olabilir lakin onuda kısa sürede hazırlamak mümkün.Tarifteki kadarı için  1 büyük boy elmayı kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp irice doğrayın, yarım çay bardağı su ve birkaç damla limon suyuyla kısık ateşte kaynatıp yumuşadığında blendırdan geçirin eğer çok cıvıksa biraz daha kaynatabilirsiniz. Sonuçta marmeladımsı bir kıvamı olacak hatta püre gibi.Soğuduğunda dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.








ÇOK ÇİKOLATALI YAĞSIZ MUZLU KEKK

3 orta boy muz olgunlaşmış

150 gr şeker( 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik)

125 ml elma sosu (1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)yukarıda yazının içinde belirttim)

1 large yumurta

140 gr un(1 su bardağı + 3 yemek kaşığı)

50 gr kakao( 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)

7 gr karbonat( 1 tatlı kaşığı)

Bir iri çimdik tuz

150 gr iri kıyılmış çikolata



Muz ve şekeri 2-3 dakika kadar mikserle çırpın,ardından kalan sıvı malzemeleri ekleyin. Tamamen karıştığında kalan kuru malzemeleri ekleyin ve hazırladığınız ufak boy kare borcama harcı dökün.Ön ısıtmalı 180 derece fırında 25-35 dakika pişirin.





Untitled



Elmaları genelde yer fıstığı ezmesi ile tüketen biriyseniz bu dip sosu bence beğeneceksiniz. Yoğurdu markette rastladığım Eker 'in vanilyalı süzme yoğurduyla yaptım. Yoğurdu sevdim ama şekersiz olsaydı aşık olurdum sanırım. :) Yer fıstığı ezmesinde şekersiz dilediğiniz markayı kullanabilirsiniz. Ben yurt dışından aldığım bir ürünü kullandım. Balı en son damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Spor sonrası iyi bir atıştırmalık olacağına eminim! :)



YER FISTIĞI EZMELİ VANİLYALI DİP SOS 


1 yemek kaşığı yer fıstğı ezmesi (Şeker ilavesiz)

1 yemek kaşığı vanilyalı süzme yoğurt (Eker)

1/2 yemek kaşığı bal 


Bir kasede tüm malzemeleri karışıtırıp mümkünse o an da elma dilimleri ile tüketin.






Untitled





Şimdiden afiyet olsun! Yarın serin bir içecek paylaşımı yapacağım (umarım) :)


Sevgilerimle..


gokche!

GLUTENSİZ ÇİKOLATALI KURABİYE

Untitled

Bloga özel diyetler adıyla bir etiket ekledim. Bayadır var aslında ama bahsetmek istiyorum biraz.

Hayatın hiç bir alanında garantimiz yok. Bedenen ve ruhen her an tökezleyebiliyoruz. Bazılarımız sonradan bazılarımız doğuştan özel farklılıklarla doğuyor.

Yemek blogunuz varsa bu özel durumlara değinmeye çalışıyoruz çoğumuz. Ne derece başarılıyız bilmiyorum lakin gluten,çölyak,vegan,vejeteryan vs tarzı beslenme veya özel durumlar için tarifler bulmaya çalışıyoruz.

Kendi adıma çok yoğun eklemeler yapamıyorum belki ama aklımın bir yanında sürekli ayda birde olsa eklemeler yapmak istediğim bir listem var.


Untitled



Bu listeden bir tarif paylaşacağım bugün. Açıkçası özel diyetlerin reçetelerinde genellikle normal reçetelerin dokusunu yakalamaya çalışıyorum. Yani kendim yiyebiliyorsam paylaşıyorum zira bir ton tarif var ama damağa uygun olmayan ama sırf diyete uygun diye paylaşmak bana haksızlık olarak geliyor,tadını beğenmediğim bir şeyi size sunmak ise biraz yalancılık :)

Neyse.

Bu kurabiyeler badem sevmeyenler diğer kuruyemiş unlarıyla deneyebilir. Ekstradan iri kıyılmış kuruyemiş ekleyebilir. Reçete oldukça esnek. Ama sonucunda kıtır ama her ısırışta çikolata bulaşan bir kurabiye elde etme garantili.



GLUTENSİZ ÇİKOLATALI KURABİYE

Tarif Christina Lane


60 gr tereyağ eritilmiş ılınmış

1/4 cup + 1tbsp  şeker 

1 large yumurta sarısı

1/4 tsp tuz

1/4 tsp kabartma tozu

3/4 cup badem unu

1/3 cup kakao

1/3 cup iri kıyılmış çikolata 


Tereyağ,şeker ve yumurtayı çırpın. Ardından çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.En son çikolataları ekleyip cevizden daha küçük toplar yapın ve hazırladığınız tepsiye kurabiyelerinizi dizin, üzerlerine hafifçe bastırın dilerseniz ekstra çikolata ekleyebilirsiniz.

190 derece ön ısıtmalı fırında 11-12 dakika pişirin, ilk çıktıklarında yumuşak olacaklar oda ısısında soğutup kıtırlaşmasını bekleyin.



Untitled





En güzel servis önerisi : dondurma ile sandiviç yapmak! :)


Sevgilerimle...


gokche!